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什么是花草茶呢?
作者: 张鹏 来源:万维家电网 时间:2013-4-11
     花草茶是以药草(Herb)爲原料所调製成的饮料,与咖啡、酒等其他饮料相比,它特别让人联想到天然、健康等印象,所以在今日越来越受到喜爱。但是对许多中国人来说,这些西方的玩意儿究竟有何益处,其实似懂非懂。

    要介绍花草茶不能不提及原料Herb,它原本是总称"所有非木质并含有芳香的草本植物",如今则泛指一切具医疗、芳香等特质而可供保健、烹调、美容等利用的植物,中文名爲"药草"或"香药草"。虽然它们或多或少都含有具药效的营养成分,但功能不只限于药用一途,而且大多数并不稀有,随处可见。

    人类在药草的利用人式上,最先是取它的花、叶、茎、根、树皮、果实、种子等来咀嚼,确定可食的部位后,进而加水煎煮或浸泡以获得汁液来饮,并且尝试研究出其对人体的疗效。这类由上述药草的部分或多部分煮泡而得的汁液,西方人原本是以"Tea"来总称,但是在来自东方以茶树(Camellia  sinensis)叶子爲原料冲泡的饮料普及后,"Tea"成了后者的专名,于是由药草调製成的饮品就称爲"HerbalTea"。

    至于在中国,任何食材加入水中煮或泡所得的汁液,人们都习惯冠以茶名。所有由茶树叶煮泡成的饮料,虽然色香味常有差异,都统称爲"茶"。而除了茶树之外的植物製成的 饮品,则以原料命茶名,如人参茶、枸杞茶等,这些"有茶之名无茶之实"的饮品,通常是当作保健治疾的疗方,而较少成爲日常的饮料,因此又总称爲"药草茶"。

      Herbal Tea在西方,犹如 药草茶在中国,长期担任民间医药配方的重要角色。直到近二、 三百年,在药用这一主流之外,法国人渐渐将Herbal Tea另发展成一种休閒饮品,这股风 气并扩及欧洲、美国、日本等,以至传入台湾。此种饮品与以医疗爲主的饮品在原料上无异,只是製作时减轻(或不再独重)对药效的要求,却增添色香味等方面的享受,爲了将它与药用饮品有所区别,台湾业者遂雅称爲"花草茶"。

 
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